- Przed gotowaniem dodaj do zupy szczyptę soli i opcjonalnie przyprawy. Aby uzyskać subtelny, a zarazem aromatyczny smak, dodaj do garnka liść laurowy lub laskę cynamonu.
Bonus: Hotelowe sekrety idealnej konsystencji ryżu
Bonus: Hotelowe sekrety
idealnej konsystencji ryżu 1. Płukanie ryżu.
Płukanie ryżu przed gotowaniem usuwa nadmiar skrobi, co zapobiega jego sklejaniu. Większość hoteli i restauracji płucze ryż, aż woda będzie czysta, co nadaje mu puszystą konsystencję.
Jak to zrobić:
Ryż wsypać do drobnego sitka i przepłukać zimną wodą, aż będzie klarowny.
2. Gotowanie na parze po ugotowaniu:
Po ugotowaniu ryżu, odstawić go pod przykryciem na 5-10 minut przed podaniem. Pozwoli to ryżowi na dalsze gotowanie i wchłonięcie pozostałej wilgoci, dzięki czemu ziarna ryżu będą idealnie puszyste.
Prosty przepis na miękki i aromatyczny ryż. Składniki:
2,4 dl ryżu,
5 dl bulionu drobiowego lub warzywnego,
1 łyżka masła lub
oliwy z oliwek, 1 mały ząbek cebuli lub czosnku (posiekany),
szczypta soli.
Opcjonalnie: liść laurowy lub laska cynamonu dla dodatkowego smaku.
Przygotowanie
