Wyrób domowego masła jest stosunkowo prosty: kupujesz krowę, doisz ją, pozwalasz mleku odpocząć, zbierasz śmietanę i ubijasz, aby uzyskać masło. To metoda stosowana przez nasze prababcie i nie nadaje się do mieszkania w bloku. Dlatego uprościmy ten proces.
Czego będziemy potrzebować:
- 2 szklanki śmietanki kremówki
Tak, to wszystko. Jeśli chcesz zrobić domowe masło ziołowe, oczywiście potrzebujesz niezbędnych ziół lub soli. Zawsze lepiej jest użyć śmietany o wyższej zawartości tłuszczu. Masło składa się głównie z tłuszczu mlecznego. Wybieraj śmietanę bez stabilizatorów lub kupuj ją na targowiskach. W ten sposób otrzymasz świeży, wysokiej jakości produkt i wesprzesz lokalnego producenta, a nie bezosobową korporację.
Procedura:
Procedura jest również bardzo prosta. Wlej śmietanę do miski i zacznij ubijać ją mikserem elektrycznym lub innym odpowiednim urządzeniem.
- Śmietanka zamienia się w bitą śmietanę;
- i bicz;
- śmietana zacznie się ścinać;
- i biczujemy…
Grudki żółtego tłuszczu będą stopniowo oddzielać się od bitej śmietany. Następnie ubijaj jeszcze trochę, tym razem wolniej, aby zapobiec rozlewaniu się maślanki. Nie trzeba ubijać dokładnie w tym momencie; kiedy myślisz, że jest gotowa, prawdopodobnie jest dobra.
