Odcedź grudki tłuszczu, ale nie wyrzucaj maślanki. Można jej używać w różnych przepisach, jako zamiennika mleka lub po prostu spożywać.
Wyciśnij masło, aby wycisnąć z niego jak najwięcej płynu. Napełnij rondel zimną wodą, zanurz w niej masło i energicznie ugniataj. Wylej wodę, która zmętniała od maślanki, i powtórz proces. Powtarzaj kilka razy, aż woda będzie czysta. Wydłuży to okres przydatności domowego masła.
Jeśli przygotowałeś zioła, teraz jest czas, aby je użyć i wmieszać do masła. Koperek lub szczypiorek to doskonały wybór; czosnek lub rozmaryn również są pyszne. Możesz użyć prawie wszystkiego, co lubisz. Szczypta soli wydobędzie z Ciebie to, co najlepsze.
Dobrze wyrobione masło przełóż do odpowiedniej miski, wstaw do lodówki i zajadaj się nim, kiedy tylko zechcesz.
