Składniki
3 szklanki mrożonego groszku
4 łyżki niesolonego masła
1/2 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka (lub wody)
Mrożony groszek, masło i bulion odmierzone na blacie.
Sposób przygotowania
:
Włóż mrożony groszek i bulion drobiowy do średniej wielkości garnka. Płyn powinien lekko przykrywać groszek; nie ma problemu, jeśli część groszku wystawa ponad powierzchnię.
Postaw rondel na średnim ogniu i delikatnie doprowadź mieszaninę do wrzenia. Mieszaj od czasu do czasu i rozbijaj wszelkie zamarznięte grudki, gdy groszek się rozmrozi.
Rozmrozić groszek w bulionie, delikatnie mieszając łyżką.
Gdy płyn zacznie delikatnie wrzeć, zmniejsz ogień. Przykryj garnek i gotuj groszek przez 10–12 minut, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękki i jasnozielony.
Zdejmij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez kolejne 3–5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż większość płynu odparuje, a potrawa lekko zgęstnieje, ale groszek nadal będzie wilgotny.
Dodaj masło do rondla. Mieszaj powoli i stale na małym ogniu, aż masło całkowicie się rozpuści i utworzy błyszczący, jedwabisty sos, który pokryje groszek. Spróbuj i, jeśli chcesz, dodaj szczyptę soli, aby wzmocnić słodycz.
Rozpuść masło z błyszczącym zielonym groszkiem w rondlu.
Wyłącz
ogień i pozostaw groszek na ciepłej płycie kuchennej na 2-3 minuty, aby smaki się połączyły, a sos zgęstniał. Delikatnie zamieszaj po raz ostatni, a następnie przełóż na półmisek i podawaj na ciepło.
Wariacje i wskazówki
