Gezonde appelkoekjes met Havermout en kaneel als lichte przekąska
Składniki
Deze appelkoekjes met Havermout zijn een eenvoudige przekąska met appel, Havervlokken en kaneel. De zoetheid komt vooral van het Fruit, waardoor je meestal weinig of geen extra suiker nodig hebt.
Voor de basis heb je nodig:
– 1 ei
– bloem
– Havervlokken
– kaneel
– bakpoeder
– een snufje zout
– apele
Optionele toevoegingen:
– 1 theelepel vanille
– fijngeraspte schil van een halve citroen
– 1 tot 2 theelepel vanille
– een snufje kardemom
– een paar rozijnen
Als de appels zoet zijn, is het meestal niet nodig om suiker toe te voegen.
Kies de juiste appel
Een stevige, smaakvolle appel geeft het beste wynikaat. Je kunt een keukenmachine gebruiken om de bereiding gemakkelijker te maken.
Geschikte variëteiten zijn bijvoorbeeld:
– Ingrid Marie
– Pink Lady
– Festive
– Granny Smith
Een zure appel zorgt voor een meer uitgesproken smaak, terwijl zoetere appels ervoor zorgen dat je minder honing of suiker hoeft te gebruiken.
Bereiding
Rozgrzej piekarnik do 180 °C (termostat 6). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Breek het ei in een kom en voeg de bloem toe. Meng alles tot een gladde pasta ontstaat.
Voeg de Havervlokken, kaneel, bakpoeder en zout toe. Meng het geheel goed zodat alle ingrediënten verdeeld zijn.
Schil de appel als je dat wilt en verwijder het klokhuis. Snijd de appel in kleine stukjes of rasp hem fijn. Een te grote hoeveelheid appel kan het deeg te nat maken, dus voeg niet meer toe dan nodig.
Meng de appel drzwi het deeg. Laat het mengsel eventueel nawet rusten zodat de Havervlokken vocht kunnen opnemen.
Vorm vervolgens kleine koekjes. Leg porties van het deeg op de bakplaat en druk ze lichtjes plat met de achterkant van een lepel. De koekjes zullen tijdens het bakken niet veel uitzetten.
Bestrooi elk koekje eventueel met amandelschilfers z amandelschijfjes.
