Przygotowanie
Rozgrzej olej lub masło na dużej patelni na średnim ogniu. Podsmaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste i miękkie.
Dodaj pory i pieczarki i smaż przez 5–7 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
Aby nadać potrawie dodatkowego smaku, możesz dodać odrobinę białego wina i krótko gotować.
Wymieszaj śmietanę z warzywami i dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj sos na wolnym ogniu, aby smaki dobrze się połączyły.
Ostrożnie ułóż filety z dorsza na warstwie warzyw. Przykryj patelnię i gotuj rybę przez około 8–10 minut. Upewnij się, że ryba nie zagotuje się; powinna delikatnie parować w sosie.
Sprawdź, czy ryba jest ładna, biała i świeżo ugotowana. Dorsz jest ugotowany, gdy łatwo rozpada się na kawałki widelcem i nie jest już przezroczysty.
Podawaj filety z dorsza na warzywach i posyp świeżą pietruszką lub szczypiorkiem.
Sugestie podania
Potrawa ta doskonale komponuje się z gotowanymi ziemniakami, kremowym puree ziemniaczanym lub chrupiącym chlebem, który można maczać w sosie.
Dorsz smakuje najlepiej od razu, świeżo przygotowany. Resztki można przechowywać w lodówce do jednego dnia i delikatnie podgrzać.
Możliwości wariantów
Kontynuuj czytanie na następnej stronie
