Umieść liście mięty i plasterki cytryny w zimnej wodzie.
Przykryj i odstaw na jeden dzień.
Odstaw mieszankę na następny dzień, a następnie dodaj cukier trzcinowy.
Podgrzewaj mieszankę do maksymalnej temperatury 70–75°C (ta temperatura nie niszczy składników odżywczych, a sprawia, że syrop dłużej zachowuje świeżość), aż cukier całkowicie się rozpuści.
Jak uzyskać ładny zielony kolor w syropie miętowym?
Najlepsze rezultaty osiągniesz stosując:
zielony barwnik spożywczy w żelu
płynny zielony barwnik spożywczy
Naturalny barwnik na bazie chlorofilu.
Jak to dodać?
Dodaj barwnik spożywczy dopiero po rozpuszczeniu cukru i lekkim ostygnięciu syropu. Wystarczy kilka kropli; dobrze wymieszaj i dodawaj stopniowo, aż do uzyskania pożądanego koloru.
Co jest najlepsze?
Barwniki żelowe dają intensywniejszy kolor i nie rozcieńczają syropu.
Płynny barwnik jest łatwiejszy w dozowaniu.
Chlorofil (naturalny zielony pigment) zapewnia bardziej naturalny zielony odcień, który jednak z czasem może nieco wyblaknąć.
Uważaj na cukier trzcinowy
Nawet z zielonym barwnikiem spożywczym, syrop z trzciny cukrowej nabiera ciemniejszego, oliwkowo-zielonego odcienia. Aby uzyskać jasnozielony lub jasnozielony syrop, bardziej odpowiedni jest biały cukier granulowany.
Na jeden litr syropu zazwyczaj wystarczają 2 do 5 kropli wysokiej jakości zielonego barwnika spożywczego, w zależności od pożądanej intensywności koloru. Mniej często znaczy więcej, ponieważ zbyt intensywna zieleń może wyglądać nienaturalnie.
Jak używać domowego syropu miętowego?
Domowy syrop miętowy jest bardzo wszechstronny i można go wykorzystać na wiele sposobów:
W napojach
Wymieszaj 1 część syropu z 6–8 częściami zimnej wody.
Aby uzyskać orzeźwiającą, domową lemoniadę, wystarczy dodać wodę mineralną lub napój bezalkoholowy.
