Czego potrzebujesz:
200 g masła (w temperaturze pokojowej)
200 g gorzkiej czekolady (50–60% kakao)
200 g mleka skondensowanego
Sposób przygotowania:
Najpierw przygotuj masło. Wyjmij je wcześniej z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową. Czekolada
Ubij mikserem przez około 1–2 minuty, aż będzie puszysta i lekko puszysta.
W międzyczasie przygotuj czekoladę. Połam ją na mniejsze kawałki i rozpuść:
w kuchence mikrofalowej w 15–20-sekundowych odstępach (mieszaj po każdym),
lub w kąpieli wodnej.
Ważne jest, aby czekolada się nie przegrzała. Masło
Po rozpuszczeniu pozostaw do ostygnięcia do około 35°C lub niższej temperatury.
Aby przyspieszyć studzenie, mieszaj czekoladę nieprzerwanie przez około 5–7 minut.
