Odkryj pyszny świat wegańskich deserów z tym lekkim ciastem kakaowym, idealnym na każdą okazję. To ciasto, przygotowane bez jajek i nabiału, dowodzi, że można cieszyć się pełnym smaku i zbilansowanym deserem nawet bez produktów pochodzenia zwierzęcego. Dzięki miękkiemu, wilgotnemu spodowi i delikatnemu kremowi waniliowemu, przepis jest łatwy w wykonaniu i idealny zarówno dla doświadczonych, jak i początkujących kucharzy.
Idealne wegańskie ciasto
Wegańskie desery mogą być równie pyszne i zbilansowane, jak ich tradycyjne odpowiedniki. To ciasto kakaowe z wyrafinowanym kremem waniliowym jest tego doskonałym przykładem. Lekka konsystencja ciasta i kremowe nadzienie tworzą harmonijne doznania smakowe, których długo nie zapomnisz.
Składniki potrzebne
do podstawy (3 warstwy)
400 g mąki
200 g cukru
50 g kakao
12 g proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 saszetka cukru waniliowego
500 ml wody gazowanej
120 ml oleju
1 łyżka octu
Szczypta soli
Do kremu waniliowego
600 ml mleka roślinnego (sojowego, owsianego lub migdałowego)
80 g cukru
60 g skrobi kukurydzianej
1 saszetka cukru waniliowego lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
80 g margaryny roślinnej (co najmniej 60% tłuszczu)
Przygotowanie podstawy kakaowej
Pierwszym krokiem w przygotowaniu tego ciasta jest przygotowanie bazy. Jest to proste i nie wymaga długiego mieszania ani skomplikowanych technik.
Do dużej miski wsyp wszystkie suche składniki: mąkę, kakao, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Ważne jest, aby dobrze je wymieszać przed dodaniem składników płynnych, aby środki spulchniające równomiernie się rozłożyły.
Następnie dodaj wodę gazowaną i olej do suchych składników. Woda gazowana nadaje mieszance lżejszą konsystencję dzięki zawartym w niej pęcherzykom gazu. Mieszaj wszystko, aż uzyskasz jednorodne ciasto bez grudek.
Na koniec dodaj ocet, który reaguje z sodą oczyszczoną i przyczynia się do wyrośnięcia ciasta. Pamiętaj, aby szybko wymieszać ocet i wlać ciasto bezpośrednio do foremek.
Podziel ciasto na trzy blachy o tej samej wielkości. Jeśli nie masz wystarczająco dużo blach, możesz upiec dwa blaty i przekroić jeden na pół.
Piecz spody w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 15-18 minut. Sprawdź, czy są upieczone szpikulcem: jeśli wyjdzie suchy, spód jest gotowy.
Przed użyciem podstaw do złożenia tortu odczekaj, aż całkowicie ostygną.
Przygotowanie kremu waniliowego
ciąg dalszy na następnej stronie
