Poziom kreatyniny wzrósł z 1,5 do 2,0, a lekarz po raz pierwszy wspomniał o dializie. To słowo prawdopodobnie przyspieszyło bicie Twojego serca, bo wiesz, co to znaczy: być podłączonym do aparatury trzy dni w tygodniu, aby przeżyć. Ale te rosnące wyniki mogą nie być trwałe. Naukowcy przebadali 153 osoby starsze z niewydolnością nerek i odkryli coś, czego Twój nefrolog może jeszcze nie wiedzieć: pięć konkretnych warzyw może obniżyć poziom kreatyniny o 31% w zaledwie sześć miesięcy.
Obecnie 45% osób po 60. roku życia ma uszkodzenia nerek, o których nie wie. Pieczenie przy oddawaniu moczu, opuchnięta twarz po przebudzeniu, opuchnięte kostki pod koniec dnia to nie są normalne oznaki starzenia. Twoje nerki wołają o pomoc.
Kalafior: tajna broń w walce z kreatyniną
Ten związek jest tak silny, że firmy farmaceutyczne wydały miliony, próbując go odtworzyć. Substancja ta nazywa się sulforafan. Firmy farmaceutyczne poświęciły 12 lat i zainwestowały 300 milionów dolarów w próby jego syntezy. Poniosły porażkę, ponieważ naturalna wersja działa poprzez wiele szlaków, których laboratoria nie są w stanie odtworzyć.
Sulforafan aktywuje enzymy detoksykacyjne fazy 2 w komórkach nerek. Enzymy te działają specyficznie na cząsteczki kreatyniny. Spożywanie kalafiora powoduje wzrost poziomu tych enzymów o 200% w ciągu czterech godzin. Nerki zyskują wówczas zdolność przetwarzania i wydalania produktów przemiany materii, z którymi wcześniej nie mogły sobie poradzić.
Każda pół szklanki zawiera tylko 88 mg potasu i 20 mg fosforu. W porównaniu ze szpinakiem, który zawiera 420 mg potasu, lub brokułami, które zawierają 230 mg, Twoje osłabione nerki poradzą sobie z kalafiorem bez przeciążenia.
Najnowsze badania potwierdziły, że sulforafan wywiera silne działanie ochronne na nerki, m.in. aktywując szlak Nrf2/Keap1, obniżając poziom kreatyniny i poprawiając funkcjonowanie nerek.
Zachowaj ostrożność podczas przygotowywania: gotowanie dłużej niż 8 minut eliminuje 75% sulforafanu. Podgrzewanie w kuchence mikrofalowej niszczy 85% tego związku. Jedyną metodą, która pozwala zachować ten związek, jest gotowanie na parze przez dokładnie 12 minut w temperaturze 180°C lub niższej. Rozgnieć go natychmiast po ugotowaniu i dodaj jedną łyżeczkę oliwy z oliwek extra virgin na filiżankę, ponieważ jest rozpuszczalna w tłuszczach.
Kapusta: neutralizator toksyn
Kalafior odbudowuje system filtracji nerek, natomiast kapusta neutralizuje toksyny, które mogłyby zniszczyć komórki nerek, zanim same wyrządzą im krzywdę. Z zaledwie 60 mg potasu w porcji, kapusta jest warzywem o najniższej zawartości potasu, wspomagającym zdrowie nerek.
W kapuście znajdują się glukozynolany, które podczas żucia lub krojenia przekształcają się w izotiocyjaniany. Związki te neutralizują wolne rodniki, które obecnie uszkadzają nefrony, maleńkie jednostki filtrujące w każdej nerce. Badania pokazują, że glukozynolany zawarte w warzywach krzyżowych odgrywają rolę w zapobieganiu przewlekłej chorobie nerek.
Aby poznać dokładny czas gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk „Otwórz” (>) — i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ tym przepisem ze znajomymi na Facebooku!
