Wirtualna szarlotka: 3 jabłka i 10 minut
Są takie wypieki, które szturmem podbijają internet – a ta szarlotka zdecydowanie do nich należy.
Sekret tkwi w połączeniu chrupiącego ciasta i miękkiego, niemal biszkoptowego wnętrza, które sprawia, że każdemu kęsowi nie sposób się oprzeć.
Na Twoich zdjęciach widzimy ciasno upakowane kawałki jabłek pod warstwą cukru pudru – widok, który cieszy zarówno oko, jak i kubki smakowe.
Składniki na szybki sukces:
Owoce – serce ciasta:
3 twarde jabłka, pokrojone w kostkę (jak na zdjęciu)
Ciasto – puszystość i smak:
2 jajka
1 dl cukru
1 dl mleka lub kwaśnej śmietany
2 dl mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Przyprawa (Prestige touch):
Szczypta mielonego kardamonu, który nadaje subtelny, nordycki smak
Forma do pieczenia:
Kostka masła
Trochę cukru do karmelizacji
Instrukcja krok po kroku – jak uzyskać idealne ciasto:
1. Karmelizacja (jak na zdjęciu u góry):
Rozpuść masło na patelni i posyp odrobiną cukru.
Dodaj kawałki jabłek i smaż na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż zmiękną i nabiorą pysznego aromatu.
Jak widać na zdjęciu, proces karmelizacji sprawia, że jabłka są błyszczące, a ich powierzchnia lekko lepka – jak w luksusowej tarte tatin.
2. Ciasto:
