Tiramisu: oryginalny przepis

3.3 Dodaj mascarpone
: Wymieszaj mascarpone: Dodaj mascarpone do mieszanki żółtek i cukru, delikatnie mieszając, aż masa będzie gładka i kremowa.
3.4 Ubij białka
: W innej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Dodaj białka: Delikatnie wmieszaj ubite białka do mieszanki mascarpone, mieszając od dołu do góry, aby uniknąć ich opadnięcia.
3.5 Złóż tiramisu
: Namoczenie biszkoptów: Wlej zimną kawę do miski. Szybko zanurz biszkopty w kawie, uważając, aby ich nie zamoczyć.
Ułóż biszkopty: Ułóż warstwę namoczonych biszkoptów na dnie naczynia do pieczenia lub małych miseczek.
Wlej śmietanę: Przykryj biszkopty warstwą kremu mascarpone.
Powtórz warstwy: Powtarzaj, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane, kończąc warstwą śmietany.
3.6 Ostudź i podawaj.
Schłodzenie: Przykryj tiramisu folią spożywczą i schłódź w lodówce przez co najmniej 4 godziny, ale najlepiej przez całą noc.
Dekorowanie i podawanie: Przed podaniem oprósz powierzchnię gorzkim kakao i, jeśli chcesz, udekoruj startą gorzką czekoladą.