Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (termostat 6-7).
2. Ułóż marchewki na blasze do pieczenia i skrop oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj, aby marchewki dobrze się pokryły.
3. Piecz marchewki w piekarniku przez 25–30 minut, mieszając w połowie pieczenia, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
4. W międzyczasie rozpuść masło w małym rondelku na małym ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 2-3 minuty, ciągle mieszając.
5. Wyjmij marchewki z piekarnika i przełóż je do dużej miski sałatkowej.
6. Polej marchewki ciepłym masłem czosnkowym i miodem. Delikatnie wymieszaj, aż marchewki będą dobrze pokryte.
7. Przed podaniem posypać świeżą posiekaną natką pietruszki.
