Jak przygotować pieczoną golonkę wieprzową
Pieczona golonka to bardzo smaczne mięso, które wystarczy kilka razy obrócić w piekarniku z odrobiną wina, aby stało się soczyste.
Mięso gotujemy w rondlu z wodą, solą, liściem laurowym i pieprzem na średnim ogniu przez około pół godziny.
Wyjmujemy je z patelni, smarujemy masłem lub oliwą i układamy na blasze do pieczenia.
Dodaj tymianek, kilka posiekanych liści laurowych i odrobinę oliwy z oliwek. Piecz w temperaturze 180°C (350°F) przez godzinę i czterdzieści pięć minut, lub do uzyskania złocistego koloru. W połowie pieczenia dodaj czerwone wino.
Bardzo ważne jest, aby obracać go kilka razy, aby wchłonął sok z wina i sok, który on wydziela, i nie wysechł.
Smakuje wyśmienicie z puree ziemniaczanym, pieczonymi ziemniakami lub zwykłym ryżem.
