Kurkuma znana jest ze swoich silnych właściwości przeciwzapalnych, ale samo posypanie nią potraw nie wystarczy, aby w pełni skorzystać z jej działania. Wiele osób, pomimo regularnego spożywania, nie odczuwa poprawy w bólu zapalnym. Dlaczego? Po prostu dlatego, że kurkuma jest bardzo słabo wchłaniana przez organizm.
Aby zoptymalizować jej skuteczność, opracowano specjalną metodę: zasadę 9-5-1 . Metoda ta opiera się na łączeniu kurkumy z pieprzem i imbirem w precyzyjnych proporcjach, co sprzyja lepszemu wchłanianiu i silniejszemu działaniu przeciwzapalnemu. Oto, jak zastosować tę zasadę i skutecznie włączyć kurkumę do codziennej rutyny.
Zrozumienie zasady 9-5-1
Głównym problemem związanym z kurkumą jest jej niska biodostępność . Innymi słowy, spożywana sama, jest słabo wchłaniana przez jelita i przechodzi bezpośrednio do stolca, nie wywołując pożądanego efektu. Aby rozwiązać ten problem, niezbędne są trzy elementy:
- Pieprz , którego zawartość piperyny znacznie zwiększa wchłanianie kurkumy, zapobiegając jej szybkiemu wydalaniu przez wątrobę
- Imbir , który działa w synergii z kurkumą, wzmacniając jej działanie przeciwzapalne i poprawiając wchłanianie
- Lipidy , ponieważ kurkuminoidy (aktywne składniki kurkumy) rozpuszczają się w tłuszczach i do prawidłowego wchłonięcia wymagają źródła tłuszczu.
Skład mieszanki 9-5-1
Do przygotowania tej mieszanki należy wykorzystać świeżo suszone i drobno zmielone rośliny , dostępne w sklepach zielarskich:
