Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki w rondlu z osoloną wodą, aż będą bardzo miękkie. Odcedź je, a następnie rozgnieć na puree.
- W dużej misce wymieszaj puree ziemniaczane z jajkiem, szynką, startym serem, czosnkiem, pietruszką, solą i pieprzem, aż składniki się połączą.
- Weź porcję mieszanki i rękoma uformuj owalne krokiety.
- Obtocz każdy krokiet w mące, następnie w roztrzepanych jajkach i na koniec w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą panierkę.
- Rozgrzej olej na patelni i smaż krokiety przez kilka minut z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru.
- Przed podaniem połóż je na papierze chłonnym.
Rada
Aby uzyskać jeszcze bardziej rozpływający się środek, przed zamknięciem każdego krokieta, dodaj kawałek mozzarelli. Możesz również upiec je w piekarniku w temperaturze 200°C (390°F) przez około 20–25 minut, aby uzyskać lżejszą wersję.
Te krokiety smakują wyśmienicie podawane na gorąco z sosem czosnkowym , świeżą sałatką lub domowym sosem śmietanowym.
Sosy i przyprawy
