2. Moczenie dla sukcesu
Po pokrojeniu namocz słupki ziemniaczane w zimnej wodzie przez co najmniej 30 minut (lub do 2 godzin). Dzięki temu usuniesz nadmiar skrobi, a frytki będą wyjątkowo chrupiące. Nie pomijaj tego kroku – jest niezbędny!
3. Dokładnie wysusz
Po namoczeniu frytek, osusz je dokładnie ręcznikami papierowymi lub czystą ściereczką kuchenną. Wilgoć jest wrogiem chrupkości, więc nie spiesz się. Dodatkowa wskazówka: pozostaw je do wyschnięcia na powietrzu przez 5-10 minut, zanim przejdziesz do następnego kroku.
4. Zioła jak profesjonalista
Lekko wymieszaj suszone frytki z oliwą z oliwek, olejem z awokado lub innym olejem odpowiednim do podgrzewania. Następnie dopraw je obficie solą i pieprzem. Aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak, możesz poeksperymentować z przyprawami, takimi jak czosnek w proszku, wędzona papryka, pieprz cayenne lub świeże zioła, takie jak rozmaryn.
5. Gotowanie do perfekcji
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
