Instrukcje:
Wsyp 320 g mąki pszennej, pół torebki proszku do pieczenia, 200 g cukru do dużej miski i krótko wymieszaj.
Dodaj 200 g pokrojonej w kostkę margaryny i zagnieć kruche ciasto. Dodawaj żółtka po jednym do masy i za każdym razem dobrze zagniataj ciasto rękami. Dodaj łącznie 4 żółtka. Cukier
Podziel masę na dwie równe części i zawiń w folię spożywczą. Połowę wstaw do lodówki na pół godziny, a drugą do zamrażarki.
Do nadzienia orzechowego potrzebujemy 150 gramów orzechów włoskich, 80 gramów cukru, który mieszamy, dodajemy aromat rumowy.
Do nadzienia z serka śmietankowego najpierw ubijamy cztery białka na sztywną pianę. Potrzebujemy 180 gramów cukru, z którego połowę dodajemy, dokładnie mieszamy masę, dodajemy drugą połowę cukru i jeden cukier waniliowy i ponownie wszystko dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy 500 gramów świeżego serka śmietankowego i 40 gramów mąki pszennej, wszystko dokładnie mieszamy.
Natłuść blachę do pieczenia i posyp mąką. Po pół godzinie wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na wymiar blachy.
Przełóż ciasto na blachę do pieczenia i spłaszcz je. Nałóż nadzienie orzechowe na ciasto i spłaszcz je, a następnie równomiernie rozłóż nadzienie z serka śmietankowego i wygładź.
Wyjmij drugą połowę ciasta z zamrażarki i zetrzyj ją równomiernie na wierzch. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 35 minut. Schłodź upieczone ciasto w lodówce, a przed podaniem posyp cukrem pudrem.
