Składniki
4 jabłka, obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę
4 jajka
100 g cukru granulowanego
1 opakowanie jogurtu naturalnego
200 ml mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
skórka otarta z 1 cytryny (opcjonalnie)
masło do formy do pieczenia
odrobina cukru do formy do pieczenia
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Dobrze natłuść naczynie żaroodporne lub formę do pieczenia masłem i posyp lekko cukrem. Zapobiegnie to przywieraniu ciasta i nada mu piękny, lekko karmelizowany brzeg.
Równomiernie rozłóż kostki jabłka na dnie foremki. Zapewni to odpowiednie rozłożenie owoców w każdym kęsie. Opcjonalnie możesz lekko posypać jabłka odrobiną cukru, aby uzyskać nieco słodszy i delikatniejszy smak.
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się lekka i puszysta. Następnie dodaj jogurt i dobrze wymieszaj. Następnie wlej mleko i dodaj ekstrakt waniliowy oraz opcjonalnie skórkę z cytryny. Wymieszaj wszystko na gładkie i jednolite ciasto.
Ostrożnie wylej ciasto na jabłka w naczyniu do pieczenia, upewniając się, że owoce są dobrze pokryte. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz flan przez 40–45 minut, aż wierzch nabierze jasnozłotego koloru, a ciasto będzie sprężyste.
Sprawdź, czy flan jest gotowy, wbijając w niego nóż. Jeśli nóż wychodzi czysty, flan jest gotowy.
Pozostaw flan do ostygnięcia na kilka minut po upieczeniu. Podawaj go w cieple, aby uzyskać wyjątkowo miękką konsystencję, lub pozostaw do całkowitego ostygnięcia i włóż do lodówki, aby uzyskać twardszą konsystencję.
Ten jabłkowo-jogurtowy flan jest pyszny jako deser, przekąska lub brunch. Dla dodatkowej przyjemności możesz podać go z odrobiną sosu karmelowego, gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.
