Składniki
na spód biszkoptowy: 300 g cukru pudru, 240 g
mąki pszennej typu 00, 10 jajek, 60 g kakao; na nadzienie: 700 g mascarpone z orzechami laskowymi, 120 g cukru. Będziesz również potrzebować: masła i mąki pszennej typu 00, według własnych upodobań.
Jak przygotować ciasto czekoladowe z mimosą
Krok 1:
Przygotuj spód biszkoptowy: Do miski włóż jajka i cukier granulowany, a następnie ubij mieszankę mikserem elektrycznym przez 15 minut lub do momentu, aż będzie lekka i puszysta.
Krok 2:
Wymieszaj przesianą mąkę z kakao.
Krok 3:
Delikatnie wymieszaj proszki za pomocą szpatułki.
Krok 4:
Wlej ciasto do dwóch dobrze natłuszczonych i oprószonych mąką foremek o średnicy 22 cm i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) przez około 30 minut. Po upieczeniu wyjmij ciasta z piekarnika, wyjmij je z foremek i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Krok 5
Teraz podziel podstawę biszkoptu na trzy równe części.
Krok 6:
Przygotowanie nadzienia. W misce dokładnie wymieszaj krem mascarpone z orzechami laskowymi mikserem elektrycznym. Następnie przełóż masę do rękawa cukierniczego z prostą końcówką.
Krok 7:
Ułóż spód biszkoptu na talerzu i przełóż go przygotowanym kremem.
Krok 8
Na wierzch połóż drugą warstwę biszkoptu i przygotuj kolejną warstwę kremu.
