Składniki
Do marynaty:
1 polędwiczka wieprzowa (ok. 1,5 kg),
250 ml czerwonego wina,
3 ząbki czosnku (posiekane),
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin,
1 łyżeczka soli,
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
Do nadzienia:
8 pokrojonych śliwek,
100 g sera brie pokrojonego na kawałki,
4 plastry boczku pokrojonego na kawałki
Do sosu:
250 ml czerwonego wina,
250 ml bulionu z kurczaka lub wołowiny,
2 łyżki miodu,
2 łyżki musztardy Dijon,
1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
, sól i pieprz do smaku
