1. Neapolitańskie Ciasto Rozkosz 
Spód
200 g gorzkiej czekolady
100 g śmietanki kremówki
100 g płatków ryżowych
Pierwsza warstwa
200 g gorzkiej czekolady
200 g śmietanki kremówki 10
g niesłodzonej żelatyny w proszku
100 g śmietanki kremówki
Druga warstwa
200 g białej czekolady 50 g
mieszanki do lodów 100 g
jogurtu truskawkowego
200 g śmietanki kremówki 100 g śmietanki kremówki
10
g niesłodzonej żelatyny w proszku
Trzecia warstwa 200 g
białej czekolady 200 g śmietanki kremówki 200 g mleka kokosowego 100 g wiórków kokosowych 100 g śmietanki kremówki 10 g niesłodzonej żelatyny w proszku Polewa Ganasz z gorzkiej czekolady (śmietanka kremówka + czekolada) Przygotowanie Spód Przygotuj ganache z czekolady i śmietanki kremówki, a następnie dodaj płatki ryżowe. Wlej masę do tortownicy o średnicy 22 cm. Umieścić w naczyniu żaroodpornym i zamrozić do momentu stężenia.
Pierwsza warstwa: Przygotuj ganache z gorzkiej czekolady i świeżej śmietanki. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę, a następnie dodaj żelatynę. Przykryj nią zamrożony spód i wstaw do zamrażarki.
Druga warstwa: Przygotuj białą polewę czekoladową, dodaj proszek lodowy, jogurt, bitą śmietanę i żelatynę.
Trzecia warstwa: Powtórz te same kroki, co w poniedziałek, ale tym razem użyj składników przeznaczonych do trzeciej warstwy.
Na koniec dekorujemy ganache.
Wskazówki: Namocz każdą kostkę żelatyny w 5 łyżkach wody. Odstaw na kilka minut, a następnie podgrzej w kuchence mikrofalowej.
Przed dodaniem kolejnej warstwy dokładnie zamroź każdą warstwę. Zamroź na 8 godzin.
2. Niemożliwe ciasto czekoladowe Flan 
Składniki:
Na karmel:
1/2 szklanki cukru granulowanego
1/4 szklanki wody
Na flan:
4 jajka
1 puszka (395 g) słodzonego mleka skondensowanego
395 g mleka odparowanego
1 łyżka ekstraktu waniliowego
Na puszyste ciasto czekoladowe:
4 jajka
1 1/2 szklanki mąki
1 szklanka kakao w proszku
1 1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
140 g (10 łyżek) masła w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka proszku do pieczenia
1 szczypta soli
Instrukcje:
Karmel:
Weź okrągłą formę do pieczenia o średnicy 20-22 cm. Wsyp cukier i wodę do rondla, podgrzewaj na średnim ogniu i pozwól im się rozpuścić, nie mieszając.
Piecz do uzyskania złocistego koloru. Rozprowadź karmel po brzegach formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, aż się skrystalizuje.
Na flan:
Włóż jajka, mleko skondensowane, mleko odparowane i wanilię do blendera lub miski. Miksuj dokładnie, aż masa będzie gładka i bez piany. Odstaw.
Na wilgotne ciasto czekoladowe:
Przesiej mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i sól do miski. Odstaw.
W innej misce ubij masło z cukrem przez 5 minut na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i kremowa.
Dodawaj jajka po jednym, cały czas ubijając, a następnie dodaj wanilię. Ubijaj przez kolejną minutę.
Delikatnie wmieszaj suche składniki w dwóch porcjach, na przemian z mlekiem. Mieszaj, aż nie będzie grudek, aby ciasto nie stało się twarde. Przygotowanie:
Najpierw wylej ciasto czekoladowe do formy na suchy karmel i wygładź powierzchnię.
Po drugie: ostrożnie wylej masę na ciasto czekoladowe (możesz użyć grzbietu łyżki, aby wylać płyn, nie uszkadzając ciasta). Bez obaw: warstwy rozdzielą się w piekarniku.
Przykryj formę szczelnie folią aluminiową.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C w kąpieli wodnej (woda musi być gorąca). Piecz przez 60-80 minut. Ciasto jest upieczone, gdy patyczek wbity w środek wychodzi suchy.
Dodatkowe wskazówki:
Idealne wyjmowanie z formy: W przeciwieństwie do innych ciast, chocoflan należy wyjąć z formy w lodówce na co najmniej 6 godzin (lub na całą noc). Pozwoli to na zastygnięcie flanu. Aby rozluźnić karmel: Przed wyjęciem z formy, przytrzymaj dno formy pod gorącą wodą lub nad ogniem przez kilka sekund, aby rozluźnić karmel i zapobiec jego przywieraniu.
Temperatura: Jeśli wyjmiesz flan z formy, gdy jest jeszcze gorący, rozpadnie się. Bądź cierpliwy!
3. Składniki na ciasto zebra:
3 jajka,
1 opakowanie jogurtu naturalnego
, 1 miarka oleju (jako miarki możesz użyć opakowania po jogurcie),
2 miarki cukru,
3 miarki mąki + 2 łyżki,
1 saszetka proszku do pieczenia,
3 łyżki kakao,
starta skórka z cytryny lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Przygotowanie:
1. Aby przygotować ciasto zebra, rozgrzej piekarnik do 180°C i wysmaruj masłem okrągłą formę do pieczenia.
2. W misce wymieszaj jajka, cukier, jogurt, olej i skórkę z cytryny lub ekstrakt waniliowy, a następnie dobrze wymieszaj.
3. Następnie przesiej mąkę i proszek do pieczenia do masy i delikatnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. 4. Podziel ciasto na dwie równe części: dodaj trzy łyżki kakao do jednej i dwie łyżki mąki do drugiej, tak aby uzyskać dwa ciasta o tej samej konsystencji, które są nieco gęstsze niż tradycyjne ciasto na ciasto. Dokładnie wymieszaj.
5. Aby wlać ciasto do foremki, nabierz po łyżce ciasta z każdej foremki. Najpierw umieść łyżkę białego ciasta na dnie foremki, tworząc okrąg, a następnie dodaj łyżkę ciasta czekoladowego na wierzch białego koła. Powtarzaj tę czynność, aż całe ciasto zostanie zużyte i powstanie wzór przypominający tarczę.
6. Piecz ciasto zebra przez około 30-35 minut. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone, wbijając w nie wykałaczkę: jeśli wychodzi czysta, ciasto jest gotowe. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na kratce.
