Wiele osób boi się tej zmiany koloru, mimo że jest ona zupełnie nieszkodliwa. Egipt Kryje się za tym niewielki błąd w gotowaniu, nie stanowi to zagrożenia dla zdrowia. Pokażemy Ci, co naprawdę dzieje się w jajku.
Zielony pierścień na żółtku? Nie to, co pomyślałbyś na początku
Wiele osób boi się, gdy przekroją ugotowane na twardo jajko na pół i zobaczą dziwne, zielonkawo-szare przebarwienie wokół żółtka. W takich przypadkach pierwszą myślą jest często, że jajko się zepsuło lub jest niebezpieczne do spożycia. Jednak rzeczywistość jest o wiele bardziej uspokajająca, nie jest to wcale problem zdrowotny.
Chcesz czuć się dobrze?
Będziesz bardzo zadowolony ze swoich komentarzy. Gdy jajka są gotowane przez długi czas lub w wysokich temperaturach, z białka jaja uwalnia się nadmiar żelaza. Reaguje ono z żelazem w żółtku, powodując powstanie zielonkawo-szarej warstwy na powierzchni żółtka.
Nie jest to oznaką zepsucia, a jedynie konsekwencją przegotowania jajka. Konsystencja może jednak ulec pogorszeniu pod względem smaku: jajko często staje się w tym momencie bardziej suche i gumowate.
