Znaczenie witaminy B1
To naprawi pompę, ale prawdziwą przyczyną jej awarii jest to, o czym porozmawiamy dalej: niedobór witaminy B1. Kiedy spożywasz cukier, musi on zostać rozbity na mniejszą cząsteczkę cukru zwaną glukozą. Następnie musi dostać się do mitochondriów, aby przekształcić się w energię. Aby przejść z tego etapu do tego etapu, ten jeden mały enzym, transketolaza, potrzebuje witaminy B1. Jeśli jej nie masz w wystarczającej ilości, nie będziesz w stanie wykorzystać jej jako energii.
Najczęstszą przyczyną niedoboru witaminy B1 jest spożywanie zbyt dużej ilości węglowodanów w postaci rafinowanej. Na przykład, jeśli spożywasz cały ten rafinowany cukier bez witaminy B1, organizm musi czerpać z rezerw – z różnych tkanek, narządów i gruczołów. W końcu wystąpi niedobór. Witamina B1 jest również bardzo ważnym przeciwutleniaczem, chroniącym nerwy. Dlatego, gdy brakuje witaminy B1, rozwija się neuropatia obwodowa, objawiająca się mrowieniem, drętwieniem i pieczeniem w okolicach podeszwy stóp.
Chodzi o to, że witamina B1 jest tak ważna w metabolizmie węglowodanów i chroni nas przed wieloma węglowodanami. Mówiąc o ochronie, mam na myśli ochronę przed glikacją – połączeniem cukru z białkiem. Witamina B1 oddziela je, dzięki czemu nie niszczą one krwinek i zapewniają prawidłowe krążenie. Gdy tylko cukier połączy się z białkiem, jest to trwałe; nie odpada.
Wniosek
Magnez, potas i witamina B1 to rozwiązania na opuchnięte kostki. Musisz jednak wyeliminować cukier z diety, ponieważ gdy tylko wrócisz do spożywania rafinowanych węglowodanów, opuchlizna powróci.
