Co więcej, sposób gotowania może również wpływać na indeks glikemiczny warzyw. Na przykład gotowanie lub gotowanie warzyw na parze może pomóc obniżyć ich IG w porównaniu ze smażeniem lub pieczeniem. Jeśli chodzi o ziemniaki, wybieraj gotowanie, a jeszcze lepiej – bataty, które mają niższy IG i są bogate w składniki odżywcze, takie jak witamina A i błonnik.
Zawsze skonsultuj się z zarejestrowanym dietetykiem lub pracownikiem służby zdrowia przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w diecie, zwłaszcza jeśli chorujesz na cukrzycę. Mogą oni udzielić spersonalizowanych zaleceń opartych na Twoich indywidualnych potrzebach i pomóc Ci stworzyć zbilansowany plan posiłków, który będzie dla Ciebie odpowiedni.
