Te placki z cukinii w stylu włoskim to prawdziwa wytrawna uczta. 😍
Z ultrachrupiącą skórką i miękkim, aromatycznym wnętrzem , idealnie nadają się na przystawkę, brunch lub lekki posiłek. ✨
👉 Rezultat: chrupiące + puszyste + rozpływające się + smaczne .
🔥 Dlaczego ten przepis jest tak nieodparty?
- Idealna konsystencja : chrupiąca na zewnątrz, miękka w środku
- Włoska wskazówka : woda gazowana do lekkiego ciasta
- Łatwo i szybko : dostępne dla wszystkich
- Wszechstronne : idealne na przystawkę, brunch lub lekką kolację
📊 Szybkie informacje
| Porcje | Przygotowanie | Gotowanie | Poziom |
|---|---|---|---|
| 4 osoby | 20 minut | 15 minut | Łatwy |
🛒 Składniki
- 🥒 Cukinie – 2 (≈ 300 g)
- 🌾 Mąka – 120 g
- 🧀 Starty parmezan lub Grana Padano – 40 g
- 🥚 Jajko – 1
- 🥤 Woda gazowana bardzo zimna – 120 ml
- 🌿 Świeża bazylia – 5 do 6 liści
- 🧂 Sól drobna
- ⚫ Czarny pieprz
- 🛢️ Olej do smażenia
👨🍳 Przygotowanie (autentyczna włoska metoda)
1. Przygotuj cukinię 🥒
- Umyć, zetrzeć na tarce lub pokroić w cienkie plasterki.
- Umieścić w durszlaku ze szczyptą soli
- Pozostawić do odsączenia na 15 minut
- Wyciśnij, aby usunąć nadmiar wody
👉 Wskazówka: niezbędny krok, aby uniknąć rozmięknięcia pączków.
2. Przygotuj ciasto na pączki 🥣
- Wymieszaj mąkę, parmezan, sól i pieprz.
- Dodaj jajko
- Stopniowo dolewaj lodowatą wodę gazowaną
- Ubijaj, aż uzyskasz gładką i lekko gęstą pastę.
👉 Rezultat: lekka i lekko pienista pasta.
3. Dodaj cukinię ✨
- Dodaj odsączoną cukinię
- Dodaj drobno posiekaną bazylię
- Delikatnie wymieszaj, aby dobrze pokryć
4. Pieczenie pączków 🔥
- Rozgrzej olej na patelni lub w rondlu
- Nakładaj małe porcje ciasta łyżeczką
- Smażyć przez 2–3 minuty z każdej strony
- Osiągnij piękny złoty kolor
👉 Wskazówka: Aby zachować chrupkość, smaż w małych porcjach.
