Ciecierzyca jest bogata w białko, choć niekompletne. Dlatego zaleca się spożywanie jej z produktami pełnoziarnistymi, które idealnie sprawdzają się w dietach wegetariańskich.
- Dostarczają energii.
Jednym z głównych składników ciecierzycy jest żelazo, dlatego jej spożycie jest zalecane osobom z anemią, kobietom karmiącym piersią i dzieciom. Sportowcy również spożywają jej dużo.
Żelazo jest niezbędnym składnikiem hemoglobiny, która transportuje tlen z płuc do wszystkich komórek organizmu i odgrywa rolę w kluczowym systemie enzymatycznym odpowiedzialnym za produkcję energii.
