Prepara il pollo:
Lava le cosce di pollo e asciugale con carta da cucina.
Rimuovi delicatamente l’osso centrale lasciando intatta la carne.
2. Marina il pollo:
In una ciotola, mescola sale, paprika, pepe, aglio e olio d’oliva.
Massaggia la marinata su ogni coscia e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.
3. Prepara il ripieno:
In una padella, scalda olio e burro.
Soffriggi la cipolla per 5-7 minuti, poi aggiungi i funghi, sale, pepe e timo. Cuoci fino a quando i funghi sono morbidi.
Trasferisci il mix in una ciotola, aggiungi formaggio e prezzemolo, mescolando bene.
4. Farcisci e cuoci:
Disponi una porzione di ripieno al centro di ogni coscia aperta. Avvolgi il pollo sul ripieno e fissalo con stuzzicadenti se necessario.
Metti le cosce farcite su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci a 190°C per 20 minuti.
5. Prepara la salsa:
Mescola salsa di soia, miele, salsa chili e curcuma.
Spennella le cosce con la salsa ogni 10 minuti durante la cottura.
6. Cottura finale:
Dopo 20 minuti, abbassa la temperatura a 180°C, spennella nuovamente con la salsa e cuoci per altri 10 minuti fino a doratura.
Consigli per Servire e Conservare 🍽️
Lascia riposare il pollo per 5 minuti prima di servirlo: i sapori saranno più intensi!
Conserva gli avanzi in frigorifero per 2-3 giorni o congelali per un massimo di 3 mesi.
Varianti
Sostituisci i funghi con spinaci per un ripieno più leggero.
Prova altri formaggi come mozzarella o cheddar per un gusto diverso.
Aggiungi noci tritate per un tocco croccante.
FAQs
1. Posso usare altre parti del pollo?
Sì, puoi usare il petto di pollo, ma regola i tempi di cottura.
2. È possibile preparare il piatto in anticipo?
Certo! Puoi farcire le cosce e conservarle in frigorifero fino a 24 ore prima di cuocerle.
3. Questo piatto è adatto a una dieta senza glutine?
Assolutamente sì! Non contiene ingredienti con glutine.
Buon appetito!
