Ta pasta z pieczonej papryki, fety i świeżych ziół to prosty, kolorowy i skąpany w słońcu przepis. Zainspirowana śródziemnomorskimi smakami, łączy słodycz pieczonej papryki, bogactwo fety i świeżość ziół, dając gładki i aromatyczny efekt. Idealna na przystawkę, piknik lub letni posiłek.
Duch przepisu:
Ta pasta przywołuje smaki kuchni południowej: grillowane warzywa, słony ser i oliwę z oliwek. Można ją przygotować w kilka minut i delektować się nią na tostach, krakersach lub jako dodatek do surowych warzyw.
Składniki dla 6 osób:
3 czerwone papryki,
150 g sera feta,
1 ząbek czosnku,
2 łyżki oliwy z oliwek,
1 łyżeczka soku z cytryny,
1 łyżeczka słodkiej lub wędzonej papryki,
kilka listków bazylii, pietruszki lub kolendry
, sól i świeżo zmielony pieprz.
Przygotowanie krok po kroku:
1. Pieczenie papryk
: Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Ułóż całe papryki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 25 do 30 minut, aż skórka się przypiecze. Następnie przełóż je do plastikowego worka lub przykrytej miski, aby lekko ostygły, a następnie usuń skórkę i nasiona.
2. Zmiksuj pastę.
W blenderze połącz obrane papryki, pokruszony ser feta, czosnek, oliwę z oliwek, sok z cytryny i paprykę. Miksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
