Metoda przygotowania
Gotowanie makaronu:
Zagotuj duży garnek wody, dodaj szczyptę soli i ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, ale zachowaj szklankę wody z gotowania. Dzięki temu sos będzie bardziej kremowy.
Smażenie krewetek:
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj krewetki i smaż przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą różowe i lekko ugotowane. Zdejmij je z patelni i odstaw na bok.
Przygotowanie sosu:
Rozpuść masło na tej samej patelni i podsmaż czosnek krótko, aż będzie aromatyczny, około 1–2 minuty. Dodaj płatki chili, jeśli chcesz, aby był ostrzejszy. Wlej śmietanę kremówkę i gotuj na wolnym ogniu przez chwilę. Dodaj parmezan, mieszając, aż sos będzie gładki i kremowy. Dopraw do smaku solą, pieprzem i skórką z cytryny.
Łączenie makaronu z krewetkami:
Dodaj ugotowany makaron i krewetki do sosu i dobrze wymieszaj, aby wszystko było nim pokryte. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z makaronu.
Przygotowanie zapiekanki:
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Przełóż mieszankę makaronu i krewetek do natłuszczonego naczynia do pieczenia. Posyp mozzarellą i piecz przez 15–20 minut, aż ser nabierze złocistego koloru i zacznie bulgotać.
Wykończenie i podanie.
Wyjmij naczynie z piekarnika i udekoruj świeżą pietruszką oraz opcjonalnie prażonymi orzeszkami pinii. Podawaj natychmiast, opcjonalnie ze świeżą zieloną sałatą lub chrupiącym pieczywem do maczania w sosie.
Dlaczego ten makaron jest tak dobry
Ta zapiekanka łączy w sobie to, co najlepsze z dwóch światów: miękki, kremowy sos klasycznych krewetek i chrupiącą, złocistobrązową skórkę z sera, jak zapiekanka makaronowa. Krewetki pozostają soczyste i dodają lekkiego, świeżego smaku, który doskonale komponuje się z kremowym sosem. Czosnek i płatki chili nadają potrawie charakterystyczny, pikantny smak, a parmezan sprawia, że sos jest bogaty i pełen smaku.
W tej wersji podoba mi się to, że danie jest zarówno szybkie, jak i efektowne. W ciągu 40 minut otrzymasz posiłek, który wygląda jak z restauracji, ale bez skomplikowanych technik i egzotycznych składników. Idealny na zabiegany wieczór, ale także na przyjęcia, na których chcesz zaimponować bez stresu.
Wskazówki dotyczące idealnego sosu
Kontynuuj czytanie na następnej stronie.
