Kremowe pieczone ziemniaki po parmezańsku to sycące i eleganckie danie. Rozpływająca się w ustach konsystencja, złocista skórka i serowy aromat sprawiają, że są idealnym dodatkiem na każdą okazję.
Owoce i warzywa
W 2026 roku proste i sycące przepisy nadal cieszą się popularnością. Ten zapiekany parmezan łączy w sobie słodycz śmietanki, bogactwo sera i lekkość pieczenia w piekarniku pod pełną kontrolą.
1. Składniki dla 4-6 osób
- 1 kg ziemniaków (typu Charlotte lub Yukon Gold)
- 250 ml pełnotłustego płynnego kremu
- 100 ml mleka
- 80 g startego parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- 20 g masła
- Sól i świeżo zmielony pieprz
- Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- Kilka gałązek tymianku lub rozmarynu (opcjonalnie)
2. Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotuj ziemniaki
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki (o grubości 2-3 mm).
- Nie płucz ich, aby zachować skrobię, która pomoże związać sos.
Krok 2: Przygotuj kremowy sos
- W rondlu podgrzej śmietanę, mleko, zmiażdżony ząbek czosnku, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
- Doprowadzić do wrzenia, a następnie zdjąć z ognia.
- Dodaj połowę parmezanu i mieszaj, aż się rozpuści.
Krok 3: Złóż zapiekankę
Gotowanie i przepisy
- Posmaruj masłem naczynie do zapiekania.
- Ułóż pierwszą warstwę ziemniaków i zalej sosem.
- Powtarzaj proces, aż wykorzystasz wszystkie składniki.
- Na koniec połóż warstwę sosu i posyp resztą parmezanu.
Krok 4: Gotowanie
- Piecz przez 45–50 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch będzie złocistobrązowy.
- Jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, przykryj go folią aluminiową w połowie pieczenia.
Krok 5: Wykończenie
Przed podaniem odstawić na 10 minut, aby sos lekko zgęstniał.
Ciąg dalszy na następnej stronie:
