Karczoch jest warzywem bardzo obecnym w naszej tradycji kulinarnej, cenionym niemal wszędzie za swój charakterystyczny smak.
Mimo to niewiele osób zna lecznicze właściwości karczochów: jest to prawdziwie lecznicze warzywo, które pozwala nam poprawić nasze zdrowie.
Posiada doskonałe właściwości moczopędne i oczyszczające, które pomagają eliminować toksyny i produkty przemiany materii z organizmu, obniżając w ten sposób poziom glukozy we krwi, cholesterolu i kwasu moczowego.
Na przykład wysokie stężenie kwasu moczowego może powodować zapalenie stawów, ból, a w dłuższej perspektywie także schorzenia takie jak artretyzm czy dna moczanowa.
