Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (gazowy poziom 6). Pamiętaj, że używamy piekarnika gazowego, który bardzo się nagrzewa; w tradycyjnym piekarniku elektrycznym temperaturę można zwiększyć do 200°C.
2. Skrop każde ciasto francuskie łyżką miodu.
3. Rozłóż orzechy włoskie, ser pleśniowy i parmezan na dwóch arkuszach ciasta francuskiego. Posyp świeżym tymiankiem i dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.
4. Rozwałkuj każdy kawałek ciasta i przekrój go wzdłuż na pół (po przecięciu złóż ciasto do tyłu, aby zapobiec jego marszczeniu).
5. Delikatnie zwiń każdy płat ciasta na arkuszu papieru pergaminowego w spiralę. Posmaruj mlekiem i piecz przez około 25 do 30 minut, aż ciasto dobrze wyrośnie, nabierze złocistego koloru i będzie upieczone.
6. Wyjmij z piekarnika, posyp listkami tymianku i podawaj na gorąco.
