Dwa duże badania pokazują, że zaledwie kilka wysoko przetworzonych produktów wystarczy, aby osłabić koncentrację i zwiększyć ryzyko demencji. Które produkty, często uważane za „zdrowe”, są za to odpowiedzialne?
Na stole sałatka, filet z łososia, odrobina oliwy z oliwek. Obok paczka chipsów „pieczonych w piekarniku”, płatki „fitness”, gotowy posiłek „śródziemnomorski”. Mówisz sobie, że odżywiasz się zdrowo: prawie 70% produktów w supermarketach to żywność ultraprzetworzona , jak zauważa strona internetowa Santé sur le Net. Wtapiają się w tło, są prawie niewidoczne.
Dwa ważne badania, jedno opublikowane w czasopiśmie „Alzheimer’s & Dementia: Diagnosis, Assessment & Disease Monitoring” , a drugie w „Neurology” , obalają tę iluzję. Bezpośrednio wiążą one proporcję żywności wysoko przetworzonej z koncentracją uwagi, a w konsekwencji z ryzykiem demencji , nawet gdy reszta diety przypomina modelową dietę śródziemnomorską. Jeden szczegół zmienia wszystko: proporcja żywności przetworzonej. I tu wszystko się zmienia.
Przeczytaj więcej na następnej stronie >>
