Metoda przygotowania
Przygotuj spód z ciasteczek
Rozdrobnij herbatniki na drobny proszek za pomocą blendera lub wałka do ciasta.
Dodaj roztopione masło i mieszaj, aż uzyskasz piaszczystą konsystencję.
Podziel mieszankę na dno foremek i lekko dociśnij grzbietem łyżki.
Umieścić w lodówce na 15 minut.
Przygotuj krem sernikowy
W dużej misce ubij mascarpone z cukrem pudrem i wanilią.
W osobnym naczyniu ubić śmietanę kremówkę na sztywną pianę.
Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do masy mascarpone za pomocą szpatułki, aby zachować lekką i puszystą konsystencję.
Przygotuj coulis truskawkowy
Zmiksuj połowę truskawek z cukrem i sokiem z cytryny, aż do uzyskania gładkiego sosu.
Przechowywać w lodówce.
Złóż wermikuliny
Pozostałe truskawki pokrój w plasterki.
Ułóż je wzdłuż ścianek szklanych słoików, aby uzyskać efekt dekoracyjny.
Dodaj pierwszą warstwę śmietany, a następnie przykryj resztą truskawek.
Przykryj kolejną warstwą kremu.
Delikatnie polej wierzch sosem truskawkowym.
Czas odpoczynku
Przed podaniem włożyć grzanki do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Ostateczna dekoracja
Przed podaniem dodaj małą różyczkę bitej śmietany, trochę pokruszonych ciasteczek i całą truskawkę.
Wskazówki szefa kuchni
Dla jeszcze bardziej owocowej wersji
Pomiędzy warstwy kremu dodaj trochę malin lub jagód.
Dla nuty cytrynowej
Dodaj skórkę z jednej cytryny do kremu mascarpone.
Dla idealnej konsystencji
Użyj bardzo zimnych składników, aby uzyskać gęsty i lekki krem.
Wniosek
Te truskawkowo-śmietankowe wernisaże bez pieczenia, przypominające sernik, to idealny deser na cieplejsze dni. Proste w przygotowaniu, eleganckie w prezentacji i przepysznie pyszne, oferują idealną równowagę świeżości, słodyczy i chrupkości. Przepis, który zawsze zachwyci Twoich gości.
Próbowaliście kiedyś spersonalizowanej wersji tych verrines? Podzielcie się swoimi pysznymi pomysłami w komentarzach!
