Procedura
Ubij jajka. Zaczynajmy. Podgrzej mleko w rondlu. W dużej misce połącz mąkę, drożdże, cukier, jajka, masło, mleko i sól.
Najpierw wymieszaj wszystkie składniki mikserem elektrycznym z hakami do ciasta, a następnie zagniataj ręcznie, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto.
Przykryj ciasto czystą ściereczką kuchenną i pozostaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Pokrój ser mozzarella w plasterki. Ponownie zagnieć ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej i uformuj z niego kulę. Rozgrzej piekarnik do 210°C (410°F) (ustawienie z termoobiegiem).
Przełóż ciasto na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i natłuszczonymi dłońmi uformuj je w dysk o średnicy około 25 cm (10 cali).
Zrób palcami cztery duże wgłębienia w cieście. Wypełnij te wgłębienia plasterkami mozzarelli i posiekanym czosnkiem.
Posyp chleb równomiernie mielonym pieprzem, ziołami i chili.
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
