1. Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół) lub 180°C (z termoobiegiem).
Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Obierz jabłka, pokrój je na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub kostkę. Wymieszaj je natychmiast z sokiem z cytryny, aby zapobiec przebarwieniu.
2. Przygotuj nadzienie:
Wymieszaj brązowy cukier, cynamon i mielone goździki w małej misce.
Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni na prostokąt (około 30 x 40 cm).
3. Posmaruj, przykryj i zwiń:
Posmaruj cienko całą powierzchnię ciasta roztopionym lub roztopionym masłem.
Posyp równomiernie mieszanką cynamonu i cukru.
Rozłóż równomiernie przygotowane kawałki jabłek na cieście.
Teraz zwiń ciasto ciasno od dłuższego boku.
4. Pokrój i upiecz ślimaki:
Pokrój roladę jabłkową ostrym nożem na plasterki o grubości około 2-3 cm.
Ułóż roladki przecięciem do góry na przygotowanej blasze do pieczenia. Lekko je dociśnij.
Piecz roladki przez 12-15 minut w nagrzanym piekarniku, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
5. Wykończenie:
Wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw ślimaki do ostygnięcia na 5 minut.
Następnie posyp je obficie cukrem pudrem za pomocą sitka.
