1. Gotowanie składników
Ugotuj buraki w skórce do miękkości – w zależności od wielkości może to zająć 40–60 minut. Jajka ugotuj osobno na twardo. Następnie odstaw je do lekkiego ostygnięcia i obierz zarówno buraki, jak i jajka.
2. Zetrzyj buraki
Zetrzyj buraki na grubej tarce. Odłóż dwie łyżki startego buraka na ostatnią dekorację. Resztę przełóż do dużej miski.
3. Smażenie cebuli
Pokrój żółtą cebulę w cienkie półplasterki. Rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na małej patelni i smaż cebulę, aż się zarumieni i lekko skarmelizuje. Podsmażona cebula nada sałatce słodki smak i intensywniejszy aromat. Dodaj ciepłą cebulę do startych buraków.
4. Dodaj jajka
Ugotowane na twardo jajka pokrój w drobną kostkę i dodaj do miski z burakami i cebulą. Posyp solą i szczyptą mielonego czarnego pieprzu – tyle, aby zrównoważyć smaki. Dokładnie wymieszaj sałatkę.
5. Gromadzenie
Wyrównaj wierzch sałatki łyżką, połóż na wierzch dwie łyżki startego buraka i posmaruj cienką warstwą majonezu. Możesz również udekorować sałatkę natką pietruszki lub kolendrą dla świeżego akcentu.
Jak podawać tę sałatkę?
Po podaniu sałatka przypomina słynnego „śledzia pod futrem”, ale bez ryby – jest o wiele lżejsza, świeższa i pasuje do każdego menu. Jest pyszna:
Jako przystawka na imprezę
Jako dodatek do pieczonego mięsa
Na grzankach
Jako samodzielna sałatka na szybki lunch
Z gotowanymi lub puree ziemniaczanym
Intensywny, ciemnoczerwony kolor sprawia, że jest to efektowna ozdoba każdego stołu.
Porady i wariacje na temat różnych smaków
Kontynuuj czytanie na następnej stronie.
