Préparation du feuilleté au fromage de chèvre et aux oignons caramélisés
1. Préparation des oignons caramélisés : Émincez les oignons et faites-les revenir doucement à feu très doux pendant 30 minutes avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez les oignons.
2. Préparation du fromage : Coupez la bûche de chèvre en tranches de l’épaisseur souhaitée. Déroulez une abaisse de pâte feuilletée carrée et coupez-la en deux. Piquez le centre à la fourchette et étalez une couche de fromage frais dessus, en laissant les bords non étalés.
3. Répartissez les oignons caramélisés sur le fromage et badigeonnez les bords avec un œuf battu. Enfournez à 190 °C (thermostat 6) pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.
4. Disposez les tranches de chèvre sur le dessus et enfournez à nouveau pendant 2 minutes. À la sortie du four, arrosez le fromage de chèvre d’un filet de miel ; cela lui apportera une délicieuse touche sucrée.
Mes conseils pour préparer ce feuilleté au chèvre et aux oignons caramélisés :
L’ajout du miel est facultatif, mais j’aime beaucoup l’utiliser car il donne un goût délicieux.
J’ai utilisé de la pâte feuilletée du commerce, mais voici la recette pour une pâte feuilletée maison si vous souhaitez la préparer vous-même. L’acheter simplifie vraiment la préparation.
