1. Obsmaż mięso
Rozgrzej wok lub dużą patelnię na dużym ogniu. Dodaj trochę oleju i krótko obsmaż wołowinę. Rób to małymi partiami, aby mięso dobrze się usmażyło, a nie wygotowało we własnym sosie. Powinno się zrumienić ze wszystkich stron, ale nie być jeszcze całkowicie ugotowane. Następnie zdejmij je z patelni.
2. Aromatyczne owoce
Na tej samej patelni dodaj trochę oleju. Krótko podsmaż czosnek, imbir i cebulę, aż zaczną uwalniać aromat. To podstawa smaku i typowy orientalny aromat, który od razu wprowadza w nastrój.
3. Dodaj warzywa
Dodaj brokuły i paprykę do patelni. Smaż na dużym ogniu, mieszając, aż warzywa się podgrzeją, ale pozostaną jędrne. Papryka zapewni słodycz i kolor, a brokuły dodadzą tekstury i świeżości.
4. Włóż mięso z powrotem na patelnię
Dodaj wołowinę z powrotem do warzyw. Dobrze wszystko wymieszaj, aby smaki zaczęły się łączyć.
5. Dodaj sos
Teraz polej wszystko sosem. Połączenie sosu sojowego, oleju sezamowego i odrobiny miodu nadaje potrawie głęboki, lekko słodki smak. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje i ładnie pokryje wszystko.
6. Wykończenie
Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej sosu sojowego, pieprzu lub płatków chili. Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, możesz dodać niewielką ilość mąki kukurydzianej wymieszanej z wodą.
Z czym można to podać?
Ta azjatycka potrawa smażona z wołowiną, brokułami i papryką stanowi kompletny posiłek sam w sobie, ale możesz ją jeszcze bardziej rozbudować:
Ryż jaśminowy – klasyczny i idealny do wchłaniania sosu
Makaron (jajeczny lub udon) – stanowi wyjątkowo sycący posiłek
Smażony ryż – idealny, jeśli chcesz wykorzystać resztki
Komosa ryżowa – nieco lżejsza, nowoczesna wersja
Krewetki lub orzechy nerkowca – dla dodatkowej chrupkości
Sałatka ogórkowa z octem ryżowym – orzeźwiający dodatek do ciepłego dania
Wariacje na temat modyfikacji dania
Kontynuuj czytanie na następnej stronie.
