Składniki: Twoja paleta smaków
Struktura: Suche składniki
- 2 szklanki białego cukru (400 g) – zrównoważona słodycz
- 1 3/4 szklanki mąki pszennej (220 g) – The framework
- ¾ szklanki niesłodzonego kakao w proszku (75 g) – Dusza ciasta
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia – pierwszy środek spulchniający
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej – lekkość
- 1 łyżeczka drobnej soli – wzmacniacz smaku
Kremowość: Składniki płynne
- 2 świeże jajka w temperaturze pokojowej – Wiążące
- 1 szklanka mleka (250 ml) – pełnotłuste, półtłuste lub roślinne
- ½ szklanki neutralnego oleju roślinnego (125 ml) – słonecznikowego lub rzepakowego
- 2 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego – Aromatyczna głębia
- 1 szklanka wrzącej wody (250 ml) – Magiczny składnik
Szczegóły, które zmieniają wszystko
Kakao w proszku zasługuje na naszą uwagę. Różnica między kakao przemysłowym o zawartości tłuszczu 10% a kakao premium o zawartości tłuszczu 22% jest tak samo uderzająca, jak różnica między czekoladą supermarketową a czekoladą rzemieślniczą. Valrhona, Van Houten, Cacao Barry: te nazwy to nie tylko marki, to obietnica głębokiego aromatu. Inwestycja w dobre kakao to inwestycja w trwałe wrażenie, jakie pozostawi Twoje ciasto.
