Ciasto czekoladowe z mandarynkami

1. Drobno pokrusz czekoladowe ciasteczka (woreczek do zamrażania i wałek do ciasta sprawdzą się dobrze) i wymieszaj z roztopionym masłem, aż będą równomiernie wilgotne.
2. Wciśnij mieszankę ciasteczkowo-maślaną do tortownicy, aby utworzyć sztywne dno. Odstaw na chwilę.
3. Ubij śmietanę kremówkę, aż utworzą się sztywne szczyty. W dużej misce wymieszaj twaróg, cukier i cukier waniliowy do uzyskania gładkiej masy, a następnie delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę.
4. Dobrze odcedź mandarynki i ostrożnie wmieszaj je do mieszanki twarogowo-śmietankowej, upewniając się, że kawałki owoców pozostały nienaruszone.
5. Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i szybko, ale ostrożnie wmieszaj ją do nadzienia, aby zapewnić równomierne stężenie.
6. Wlej nadzienie na spód ciasteczkowy, wyrównaj powierzchnię i wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby stężało.
7. Przed podaniem rozpuść czekoladę i udekoruj ciasto według uznania. Smacznego — idealnie nadaje się do krojenia!