Składniki (dla 4 osób)
-
450 g (1 funt) piersi lub ud kurczaka bez kości i skóry
-
1 szklanka mąki pszennej
-
2 duże jajka
-
1 szklanka bułki tartej panko (lub zwykłej bułki tartej)
-
1 łyżeczka soli
-
½ łyżeczki czarnego pieprzu
-
1 łyżeczka czosnku w proszku
-
1 łyżeczka papryki
-
Opcjonalnie: ½ łyżeczki pieprzu cayenne dla wzmocnienia smaku.
-
Olej lub spray do gotowania w piekarniku/gorącym powietrzu
Instrukcje krok po kroku
1. Przygotuj kurczaka
-
Pokrój kurczaka na kawałki wielkości kęsa, o długości około 2,5–5 cm.
-
Osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci (dzięki temu powłoka lepiej przylgnie).
2. Przygotuj stanowisko do panierowania
-
Do miski wsyp mąkę i dopraw solą, pieprzem, czosnkiem w proszku, papryką i pieprzem cayenne (jeśli używasz).
-
W drugiej misce ubij jajka, aż będą gładkie.
-
Do trzeciej miski wsyp bułkę tartą.
3. Obtocz kurczaka
-
Obtocz każdy kawałek kurczaka w mące, strzepując jej nadmiar.
-
Zanurz je w roztrzepanych jajkach.
-
Obtocz równomiernie bułkę tartą i lekko dociśnij, aby się przykleiła.
