Regularne spożywanie produktów bogatych w błonnik może pomóc w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu.
Gryka zawiera również rutynę i kwercetynę, substancje roślinne o działaniu antyoksydacyjnym, przydatne w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym.
Korzyści te zależą jednak od diety i stylu życia.
Jak używać w kuchni
Grykę można wykorzystać:
- zamiast ryżu;
- w zupach i sałatkach;
- przygotuj klopsiki warzywne;
- w postaci mąki do wypieku chleba, naleśników i ciast;
- jako owsiankę na śniadanie.
Przed gotowaniem zaleca się dokładne wypłukanie fasoli. Płukanie przez 15–20 minut zazwyczaj wystarcza.
Gryka to pożywny produkt spożywczy, naturalnie bezglutenowy i bogaty w błonnik. W zbilansowanej diecie wspomaga regularne wypróżnienia, stabilizuje poziom cukru we krwi i pomaga kontrolować poziom cholesterolu.
To nie jest cudowny środek, ale prosty i wszechstronny sposób na urozmaicenie i uzupełnienie diety.
