Wypiekanie własnego chleba nigdy nie było prostsze. Nie potrzebujesz maszyny do pieczenia chleba ani długiego czasu wyrastania: z zaledwie kilku podstawowych składników – mąki, wody, soli i odrobiny oleju – możesz przygotować pyszne i wszechstronne płaskie chleby. Te cztery przepisy z całego świata idealnie sprawdzą się jako dodatek do codziennych posiłków, nadzienie do kanapek lub baza do tortilli i egzotycznych dań.
1. Tortille – Meksykańskie płaskie ciasto
Tortille jest cienkie, elastyczne i idealne do wrapów, tacos lub quesadillas.
Składniki (na 8 tortilli)
250 g mąki pszennej,
1 łyżeczka soli,
2 łyżki oleju roślinnego,
150 ml letniej wody.
Przygotowanie
Wymieszaj mąkę i sól w misce.
Stopniowo dodawaj olej i ciepłą wodę, aż uzyskasz miękkie ciasto.
Wyrabiaj przez 5 minut, a następnie odstaw na 20 minut pod ściereczką.
Podziel ciasto na 8 kulek i rozwałkuj je cienko.
Smaż każdą tortillę na gorącej, suchej patelni przez 1 minutę z każdej strony.
Wskazówka: Przechowuj tortille pod czystą ściereczką, aby zachowały miękkość.
2. Chlebek pita – bliskowschodni chlebek kieszonkowy.
Chlebek pita jest miękki i pęcznieje podczas pieczenia, tworząc idealną kieszonkę na nadzienie.
Składniki (na 6 bochenków)
300 g mąki,
1 łyżeczka soli,
1 łyżeczka cukru,
1 łyżeczka suszonych drożdży,
180 ml letniej wody,
1 łyżka oliwy z oliwek.
Przygotowanie
