To aromatyczne danie łączy delikatne ziemniaki, chrupiące warzywa i kremowe sery, tworząc idealną równowagę smaku i konsystencji. Idealna na przytulny, rodzinny obiad lub specjalną okazję, ta zapiekanka z pewnością zadowoli wszystkich przy stole. Do dzieła!
Czas
przygotowania : 20 minut
Czas odpoczynku: 15 minut
Czas gotowania: 60 minut Całkowity czas: 1 godzina 35 minut
Składniki:
3 duże ziemniaki, obrane i starte;
1 cebula, drobno posiekana;
1 marchewka, obrana i starta;
1 papryka, drobno posiekana;
Oliwa z oliwek do smażenia;
Sól do smaku;
Szczypiorek, posiekany;
3 jajka;
300 ml mleka;
200 g mąki pełnoziarnistej
; 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
150 g startego sera .
Instrukcje:
Przygotowanie warzyw:
Obierz i zetrzyj ziemniaki. Przełóż do dużej miski.
Drobno posiekaj cebulę i dodaj ją do miski.
Obierz i zetrzyj marchewkę, a następnie posiekaj paprykę. Dodaj obie rzeczy do miski.
Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj starte ziemniaki, cebulę, marchewkę i paprykę. Smaż, aż warzywa będą lekko miękkie. Dopraw solą i wmieszaj posiekany szczypiorek.
Przygotowanie ciasta: W oddzielnej misce
ubij jajka.
Dodaj mleko do ubitych jajek i dobrze wymieszaj.
W innej misce połącz mąkę pełnoziarnistą i proszek do pieczenia.
Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mieszanki jajeczno-mlecznej i dobrze wymieszaj.
Wymieszaj i odstaw do odpoczynku:
Dodaj podsmażone warzywa do ciasta i mieszaj, aż dobrze się połączą.
Odstaw ciasto na 15 minut.
Pierwsze pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek.
Wlej mieszankę warzywną do naczynia do pieczenia i równomiernie ją rozprowadź.
Piecz przez 45 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a masa się zetnie. Dodaj ser i dokończ pieczenie:
Wyjmij naczynie z piekarnika i posyp równomiernie startym serem.
Włóż naczynie z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15 minut w temperaturze 200°C (400°F), aż ser się roztopi i będzie bulgotał.
Do podania:
Przed podaniem odstaw naczynie do lekkiego ostygnięcia.
Pokrój i delektuj się ciepłem.
Sugestie podania
